Mag 25, 2015 | Eccellenze enogastronomiche
Il carciofo nasce come pianta alimentare, per poi divenire unâimportante risorsa in ambito medico. Da svariate documentazioni storiche, si evince come la domesticazione di questa pianta (dal suo progenitore selvatico la Cynara cardunculus), sia avvenuta in Sicilia...
Mag 24, 2015 | Eccellenze enogastronomiche
LâOlio âValle del Beliceâ, è un olio extravergine a denominazione dâorigine protetta. La valle del Belice è unâarea della provincia di Trapani rappresentata dai comuni di Castelvetrano (il comune maggiore), Campobello di Mazara, Gibellina, Santa Ninfa, Partanna ed...
Mag 24, 2015 | Eccellenze enogastronomiche
La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio a denominazione dâorigine protetta, ottenuto con latte ovino intero, crudo, ad aciditĂ naturale di fermentazione, di pecore di razza Valle del Belice e suoi incroci. Va consumato fresco (dopo almeno tre giorni dalla...
